Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Aubergine, Zucchini und Zwiebel in dünne Streifen schneiden und in einer Grillpfanne anbraten.
2.
In der Zwischenzeit den Bauchspeck (Pancetta) im Backofen knusprig backen.
3.
Die Angus-Patties mit etwas Olivenöl beträufeln und 6-8 Minuten pro Seite auf dem Grill braten.
4.
Die Burger mit den gegrillten Zwiebel- und Zucchinischeiben belegen. Dann die Aubergine, den Rucola und den Pancetta dazugeben. Mit Heinz Tomato Ketchup garnieren.
