Den Backofen auf 100° Umluft erhitzen. Den Kürbis entkernen, putzen und waschen, die Kartoffeln schälen. Beides fein raspeln. Etwas Flüssigkeit herausdrücken und abgießen. Die Zwiebel schälen, ebenfalls fein raspeln und dazugeben. Alles mit dem Ei und dem Mehl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 1/2 cm hoch Öl erhitzen. Aus der Masse 4 Puffer formen und im heißen Öl bei nicht zu starker Hitze in ca. 8-10 Min. von beiden Seiten goldbraun braten.