450 g Garnelen (geschält und entdarmt, mit Schwanzansatz)
45 g Mehl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 große Eier, verquirlt
90 g Panko-Paniermehl
90 g gesüßte Kokosraspeln
3-4 Esslöffel Pflanzenöl oder Kokosnussöl
1 Esslöffel fein gehackter Koriander
Heinz Süß-Sauer-Sauce
Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel Panko und Kokosnuss vermischen.